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楚雄卤菜技术培训_零基础也能学_楚雄教学卤肉

更新时间:2019-03-29 14:22:04 浏览次数:59次
区域: 楚雄 > 楚雄市
类别:餐饮加盟
地址:百年卤味王师傅 河南郑州卤肉卤菜实体店培训
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  :1.专注:10年专注于小吃技术培训;2.实力:师傅都是高薪聘请过来的高级培训讲师,无论是实践经验及教学经验非常丰富,且师傅都会定期进行技术交流,师资雄厚、技术过硬;3.味道:所有小吃项目都来源于名小吃发源地,师傅都是当地聘请过来的师傅,对当地名小吃研究十几年甚至二十几年,实践经验和教学经验都是经过考核测试

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  实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;

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  教学流程:1、培训高汤、卤汤的配方与制作;2、培训卤汤调色调味、火候把握;3、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;4、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;5、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;6、培训系列荤素卤品加工的全程工艺;7、培训卤汤、卤品加工的注意事项;8、培训卤汤的保管与存放;9、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;10、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

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  卫生要求的规定,指派2名以上卫生监督员对申请人提供的材料进行审核,并根据需要进行现场卫生审查,提出审核意见。 5、区卫生局卫生监督所审核符楚雄卤菜技术培训_零基础也能学_楚雄教学卤肉合要求的,报区卫生局审批,发放卫生许可证。相关推荐:新手怎么进行熟食加盟

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2021-10-07
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